Arquivo da categoria: Por dentro da tecnologia

Ácido aconítico é o principal ácido da cana-de-açúcar

O ácido aconítico pode ter sua concentração variada de acordo com a variedade da cana, tempo de maturação e condições ambientais. A Fermentec é especializada na determinação de ácidos orgânicos, entre eles o ácido aconítico, em todas as etapas do … Continue lendo

Publicado em Por dentro da tecnologia | Deixar um comentário

Somogyi Nelson: da medicina para o setor sucroalcooleiro

Somogyi Nelson é o assunto da coluna Por Dentro da Tecnologia, que explica diversos processos utilizados em pesquisas e processos de fermentação alcoólica e fabricação do açúcar. Somogyi Nelson é um método amplamente empregado no setor sucroalcooleiro para quantificação do … Continue lendo

Publicado em Por dentro da tecnologia | Deixar um comentário