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Somogyi Nelson: da medicina para o setor sucroalcooleiro

Somogyi Nelson é o assunto da coluna Por Dentro da Tecnologia, que explica diversos processos utilizados em pesquisas e processos de fermentação alcoólica e fabricação do açúcar. Somogyi Nelson é um método amplamente empregado no setor sucroalcooleiro para quantificação do … Continue lendo

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