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Condição ideal do processo Após o término do processo de fermentação alcoólica, o vinho bruto (vinho levurado) é centrifugado e bombeado a partir da dorna volante para alimentar a coluna de destilação alcoólica. As principais características deste líquido são: teor … Continue lendo →

A monensina sódica cristalina é um antibiótico sintético amplamente utilizado nas destilarias no Brasil. Sua ação se dá pela facilitação do transporte de íons, especialmente sódio e potássio, através da membrana da bactéria. Isso leva a um desequilíbrio iônico, causando … Continue lendo →

Introdução A vedação em cozedor a vácuo é um elemento crítico na eficiência operacional da indústria sucroenergética. Historicamente, sistemas de vedação por cordões de gaxeta foram amplamente utilizados. No entanto, com os avanços tecnológicos, o selo mecânico se tornou a … Continue lendo →

Introdução A indústria sucroenergética desempenha um papel fundamental na economia global, fornecendo açúcar e etanol como principais produtos derivados da cana-de- açúcar. No entanto, a busca por maior eficiência produtiva, redução de custos e sustentabilidade ambiental impulsiona a inovação em … Continue lendo →