Arquivo da tag: Leveduras personalizadas

Passo a passo das leveduras personalizadas

Publicado em 10 de abril de 2025 por Fermentec

As leveduras Personalizadas se distinguem das selecionadas por serem únicas para determinada fermentação. A seleção de linhagens de leveduras específica para uma destilaria vem crescendo a cada ano e será o futuro das fermentações. Continue lendo →

Publicado em Por dentro da tecnologia | Com a tag , , | Deixe um comentário

Levedura não faz milagre, mas é fundamental para o sucesso da fermentação

Publicado em 21 de julho de 2017 por Fermentec

A levedura é o coração da fermentação. Graças a mais de quarenta anos de pesquisas foi possível chegar a variedades cada vez mais eficientes e adaptadas ao processo. Em 1980, Henrique Vianna de Amorim junto com professor de genética Flávio … Continue lendo →

Publicado em Reunião Anual | Com a tag , , | Deixe um comentário

Leveduras Personalizadas ® e a evolução durante a safra

Publicado em 27 de abril de 2017 por Fermentec

As leveduras personalizadas  já são responsáveis por 8% da produção nacional de etanol Leveduras personalizadas: Introdução A Fermentec vem apostando na seleção de leveduras Personalizadas ® desde 2008 nos processos fermentativos. As leveduras Personalizadas ® são aquelas que aparecem no … Continue lendo →

Publicado em Por dentro da tecnologia | Com a tag , | Deixe um comentário